Miel de sarrasin 250 g

Miel de sarrasin Melli’Malo monofloral.

Le sarrasin, emblème de la Bretagne !

Le sarrasin est aussi appelé blé noir, pourtant ce n’est pas une céréale. Il s’agit d’une espèce de plante à fleurs cultivée pour ses graines. 

Sur le « terrain » malouin, la plante fleurit fin juillet, début août pendant environ un mois. 

Le miel de sarrasin Melli’Malo a été récolté en Ille-et-Vilaine, sur plusieurs parcelles en pleine campagne (St Père-Marc-en-Poulet, Epiniac, Meillac, Saint-Guinoux).

Caractéristiques du miel de sarrasin :

A l’œil : Foncé, couleur brun-noir. Reflets roux.

Au goût : Arôme très prononcé, notes de céréales torréfiées.

Texture : Onctueuse, liquide après la récolte, avec le temps le miel cristallise finement.